دلل نفسك بطبق فاخر مع هذا الكركند الكندي المسلوق في مرق الفانيليا والزنجبيل. تجمع هذه الوصفة بين النكهات الرقيقة والغريبة للفانيليا ونكهة الزنجبيل المنعشة لتعزيز اللحم الغني والطري لسرطان البحر، مما يجعل الطبق أنيقاً ولا يُنسى.
المكونات
- 2 كركند كندي حي (حوالي 500 غرام لكل منهما)
- 1 جراب فانيليا مقسوم ومكشوط
- 1 قطعة زنجبيل طازج 5 سم مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
- 500 مل كريمة طازجة
- 100 مل نبيذ أبيض جاف
- 2 كراث صغير مفروم فرماً ناعماً
- 1 باقة صغيرة من الكزبرة الطازجة
- ملح وفلفل أبيض
- بضعة أغصان من الثوم المعمر للتزيين
التحضير
تحضير المرق:
- في قدر كبير، يُمزج النبيذ الأبيض مع لتر واحد من الماء والكراث والزنجبيل وحبوب الفانيليا.
- يُغلى المزيج ثم تُخفف الحرارة ويُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق للسماح للنكهات بالامتزاج.
يُطبخ الكركند:
- يُغمر الكركند في المرق ويُترك ليُطهى لمدة 8 دقائق تقريباً أو حتى يتحول لون قشره إلى اللون الأحمر الفاتح.
- يُرفع الكركند من المرق ويُترك ليبرد ثم يُقشّر ثم يُزال اللحم من المخالب والذيل والصدفة.
اصنع الصلصة:
- تُصفى المرقة لإزالة المواد الصلبة وتُعاد إلى المقلاة. تُضاف الكريمة المقلية وتُقلل بمقدار النصف على نار متوسطة حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.
- تُتبل بالملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة.
للتقديم:
- يُسخن لحم الكركند برفق في الصلصة لبضع دقائق.
- يُقدم الكركند مغطى بالصلصة ويُزين بالكزبرة المفرومة والثوم المعمر.
الخاتمة
يُعد هذا الكركند الكندي مع الفانيليا والزنجبيل وليمة للحواس، حيث يُضفي لمسة من الفخامة على أي وجبة احتفالية أو مناسبة خاصة. مزيج من الفانيليا والزنجبيل مع حلاوة الكريمة يخلق صلصة غنية وعطرية تكمل بشكل مثالي القوام النضر لسرطان البحر. لراحة قصوى، هذه البهجة الشهية متاحة للطلب والتوصيل إلى المنزل عبر موقعنا الإلكتروني. اجعل من عشاءك القادم احتفالاً استثنائياً مع هذا الطبق الرائع الذي يتم توصيله مباشرةً إلى باب منزلك من بائع السمك لدينا.
