سمك الدنيس البحري البري المغطى بالملح مع الليمون والأعشاب

سمك الدنيس البحري البري المغطى بالملح مع الليمون والأعشاب

مقدمة:

يُعد الدنيس البحري البري أحد عجائب المطبخ المتوسطي. ولحمه الرقيق الطري يفسح المجال لتحضيرات عديدة، ولكن من أكثرها إثارة للإعجاب هو سمك الدنيس البحري المغطى بالملح. هذا الطبق ليس فقط لذيذًا ولكنه أيضًا يخلق مشهدًا رائعًا عندما تكسر قشرة الملح أمام ضيوفك. في هذه الوصفة، سأرشدك في هذه الوصفة إلى طريقة تحضير الدنيس البري المغطى بالملح مع نكهات الليمون والأعشاب الطازجة. إنها تجربة تذوق لا تُنسى لشخصين.

المكونات:

  • 1 سمك الدنيس البري الكامل (800 غرام تقريباً)
  • 1 ليمونة عضوية مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 4 أغصان زعتر طازج
  • 2 غصن إكليل الجبل الطازج
  • 1 كغم ملح بحر خشن
  • 2 بياض بيضة
  • ماء
  • فلفل أسود مطحون طازج
  • زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 بطاطس متوسطة الحجم
  • خضراوات موسمية (مثل الجزر والبروكلي) كطبق جانبي

التحضير

الجزء 1: تحضير قشرة الملح

  1. ابدأ بتسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت).
  2. في وعاء كبير، اخلطي الملح الخشن مع بياض البيض وكمية كافية من الماء للحصول على قوام يشبه الرمل الرطب.
  3. افرد طبقة رقيقة من هذا الخليط على صينية خبز لتشكيل قاعدة القشرة.

الجزء 2: تحضير الدنيس البحري

  1. يُشطف الدنيس البحري تحت الماء البارد ثم يُجفف بلفافة المطبخ.
  2. توضع شرائح الليمون وأغصان الزعتر وإكليل الجبل داخل سمك الدنيس.
  3. ضع الدنيس على قاعدة الملح المحضرة.
  4. يُغطى الدورادو بالكامل بخليط الملح مع التأكد من إحكام غلقه تماماً. تعمل هذه القشرة الملحية على حبس البخار، مما يحافظ على طراوة ورائحة الدنيس أثناء الطهو.

الجزء 3: الطبخ والتقديم

  1. ضع الصينية التي تحتوي على سمك الدنيس في الفرن المسخن مسبقاً واطبخه لمدة 25 إلى 30 دقيقة تقريباً.
  2. أثناء طهي سمك الدنيس قم بتحضير الخضروات الموسمية. يمكنك تشويحها في مقلاة بزيت الزيتون وتتبيلها بالفلفل الأسود المطحون الطازج.
  3. أثناء طهي سمك الأبراميس ستتغلغل نكهات الليمون والأعشاب في لحم السمك.
  4. أخرج الدنيس من الفرن واكسر قشرة الملح بعناية بالسكين. سوف يتكسر الملح إلى قطع، ويكشف عن سمك الدنيس المطبوخ بشكل مثالي.
  5. يُقدّم سمك الدنيس في أجزاء فردية مع الخضار المقلية ويُرشّ زيت الزيتون البكر الممتاز.
  6. استمتع بهذا الطبق اللذيذ والمثير للإعجاب مع شريكك واستمتع بقوام سمك الدنيس الطري ورائحة الأعشاب والليمون الساحرة.

هذه الوصفة لسمك الدنيس البري المغطى بالملح هي وليمة للحواس وستجعل وجبتك لا تُنسى. استمتع بكل لقمة من هذا الطبق المتوسطي الراقي وشاركه مع أحبائك لتجربة تذوق لا تنسى.

مقدمة:

يُعد الدنيس البحري البري أحد عجائب المطبخ المتوسطي. ولحمه الرقيق الطري يفسح المجال لتحضيرات عديدة، ولكن من أكثرها إثارة للإعجاب هو سمك الدنيس البحري المغطى بالملح. لا يُعد هذا الطبق لذيذًا فحسب، بل يخلق أيضًا مشهدًا رائعًا عندما تكسر قشرة الملح أمام ضيوفك. في هذه الوصفة، سأرشدك في هذه الوصفة إلى طريقة تحضير الدنيس البري المغطى بالملح مع نكهات الليمون والأعشاب الطازجة. إنها تجربة تذوق لا تُنسى لشخصين.

المكونات:

  • 1 سمك الدنيس البري الكامل (800 غرام تقريباً)
  • 1 ليمونة عضوية مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 4 أغصان زعتر طازج
  • 2 غصن إكليل الجبل الطازج
  • 1 كغم ملح بحر خشن
  • 2 بياض بيضة
  • ماء
  • فلفل أسود مطحون طازج
  • زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 بطاطس متوسطة الحجم
  • خضراوات موسمية (مثل الجزر والبروكلي) كطبق جانبي

التحضير

الجزء 1: تحضير قشرة الملح

  1. ابدأ بتسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت).
  2. في وعاء كبير، اخلطي الملح الخشن مع بياض البيض وكمية كافية من الماء للحصول على قوام يشبه الرمل الرطب.
  3. افرد طبقة رقيقة من هذا الخليط على صينية خبز لتشكيل قاعدة القشرة.

الجزء 2: تحضير الدنيس البحري

  1. يُشطف الدنيس البحري تحت الماء البارد ثم يُجفف بلفافة المطبخ.
  2. توضع شرائح الليمون وأغصان الزعتر وإكليل الجبل داخل سمك الدنيس.
  3. ضع الدنيس على قاعدة الملح المحضرة.
  4. يُغطى الدورادو بالكامل بخليط الملح مع التأكد من إحكام غلقه تماماً. تعمل هذه القشرة الملحية على حبس البخار، مما يحافظ على طراوة ورائحة الدنيس أثناء الطهو.

الجزء 3: الطبخ والتقديم

  1. ضع الصينية التي تحتوي على سمك الدنيس في الفرن المسخن مسبقاً واطبخه لمدة 25 إلى 30 دقيقة تقريباً.
  2. أثناء طهي سمك الدنيس قم بتحضير الخضروات الموسمية. يمكنك تشويحها في مقلاة بزيت الزيتون وتتبيلها بالفلفل الأسود المطحون الطازج.
  3. أثناء طهي سمك الأبراميس البحري ستتغلغل نكهات الليمون والأعشاب في لحم السمك.
  4. أخرج سمك الدنيس من الفرن واكسر قشرة الملح بعناية بالسكين. سوف يتكسر الملح إلى قطع، ويكشف عن سمك الدنيس المطبوخ بشكل مثالي.
  5. يُقدّم سمك الدنيس في أجزاء فردية مع الخضار المقلية ويُرشّ زيت الزيتون البكر الممتاز.
  6. استمتع بهذا الطبق اللذيذ والمثير للإعجاب مع شريكك وتذوق قوام سمك الدنيس الطري ورائحة الأعشاب والليمون الساحرة.

هذه الوصفة لسمك الدنيس البري المغطى بالملح هي وليمة للحواس وستجعل وجبتك لا تُنسى. استمتع بكل لقمة من هذا الطبق المتوسطي الراقي وشاركه مع أحبائك لتجربة تذوق لا تنسى.

أيقونة اطلب عبر الإنترنت