سمك السلطعون البري المشوي مع الليمون والأعشاب

مقدمة

سمك الترس البري هو سمك نبيل وشهي ومثالي للمطبخ الراقي. سنوضح لك في هذه الوصفة كيفية تحضير سمك الترس البري المشوي مع لمسة من الليمون والأعشاب الطازجة. ستُظهر بساطة هذا التحضير النكهة الرقيقة لهذه السمكة ذات الجودة الاستثنائية.

المكونات

• 2 فيليه سمك الترس البري (200 غرام تقريباً)
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• عصير وقشر ليمونة عضوية واحدة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة طعام من البقدونس الطازج المفروم
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج
• شرائح ليمون للتقديم

طريقة التحضير

الجزء 1: تحضير سمك التربوت البري

1. ابدأ بالتسخين المسبق للشواية على حرارة متوسطة إلى عالية.
2. اشطف شرائح سمك الترس تحت الماء الجاري البارد وجففها بالمناشف الورقية.
3. تُتبّل الفيليه بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج المطحون وقليل من زيت الزيتون.
4. ضع فيليه الترس على رف الشواية بحيث يكون جانب الجلد لأسفل.

الجزء 2: تحضير تتبيلة الليمون والأعشاب

1. يُجمع في وعاء عصير الليمون وقشره وفصوص الثوم المفروم والبقدونس الطازج المفروم والقليل من زيت الزيتون.
2. يُدهن فيليه سمك الترس بسخاء بتتبيلة الليمون والأعشاب أثناء الطهو.

الجزء 3: شوي سمك الترس

1. تُشوى شرائح سمك الترس لمدة 4 إلى 5 دقائق تقريباً على كل جانب، إِلى أن يصبح لونها بنياً ذهبياً ولحمها غير شفاف وطرياً.
2. يُدهن فيليه الترس بقليل من التتبيلة الإضافية أثناء الشوي لتعزيز النكهات.

الجزء 4: الطهي والتقديم

1. تُرفع شرائح سمك الترس بعناية من الشواية وتوضع في طبق التقديم.
2. تُقدّم على الفور وتُزيّن بقطع الليمون الحامض لإضفاء نكهة من الحموضة.

استمتع بهذه الوصفة لسمك الترس البري المشوي بالليمون والأعشاب مع شريكك للحصول على تجربة طهي راقية ولذيذة. ستُبرز بساطة التحضير الجودة الاستثنائية للسمك مما يجعل الطبق لا يُنسى.