استمتع بالخفة والنضارة مع هذه الوصفة لفيليه السمك المطبوخ في طبق فيليه السمك المطبوخ مع الخضار الموسمية. تحافظ طريقة الطهي البسيطة والفعالة هذه على جميع النكهات والعناصر الغذائية للسمك والخضروات، مما يجعل الطبق صحياً ولذيذاً.
المكونات
- 4 شرائح من السمك الأبيض (مثل سمك القد أو القاروص أو البلطي)
- 2 كوسة مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 2 حبة جزر مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1 فلفل أحمر مُقطَّع إِلى شرائح رقيقة
- 1 بصل أحمر مُقطَّع إِلى شرائح رقيقة
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- عصير 2 ليمونة
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- أعشاب طازجة (زعتر، إكليل الجبل)
- ملح وفلفل أسود مطحون طازج
التحضير
تحضير الحليمات:
- سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- اقطع 4 مربعات كبيرة من ورق الخبز أو ورق الألمنيوم.
قم بتجميع الحليمات:
- ضع طبقة من الكوسة والجزر والفلفل والبصل على كل مربع من الورق.
- ضع فيليه السمك فوق الخضروات.
- يُرش الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والأعشاب الطازجة. تُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل.
- تُغلق الحليمات بطي حواف الورق لإغلاقها بإحكام.
الطهي :
- توضع الحليمات على صينية خبز وتوضع في الفرن لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة حتى ينضج السمك تماماً وتصبح الخضروات طرية.
التقديم:
- قدمي الحليمات مباشرة في الأطباق، مع فتح الورق أمام الضيوف لإطلاق الروائح العطرية.
يُعد هذا الطبق من شرائح السمك فيليه السمك طريقة رائعة للاستمتاع بالنكهات الطبيعية النقية للسمك والخضروات. وهو ليس سهل التحضير فحسب، بل إنه رائع جداً عند تقديمه ومثالي لعشاء صحي ولذيذ. يحافظ طهي السمك بالبابيوت على طراوة السمك مع تداخل نكهات الخضروات والأعشاب مما يجعلها وجبة متكاملة ومتوازنة.
