تلذّذ بمذاق البحر الشهي مع طبق ميلي ميلو من الإسكالوب والمأكولات البحرية. تجمع هذه الوصفة الأنيقة بين رقة الإسكالوب وغنى المأكولات البحرية، وكل ذلك مع زبدة الليمون وصلصة الأعشاب الطازجة. طبق مثالي لإثارة الإعجاب في حفل عشاء خاص.
المكونات
- 12 أسقلوب كبير الحجم
- 200 غ من المأكولات البحرية المختلطة (المحار وبلح البحر والقريدس)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 50 غ من الزبدة غير المملحة
- 2 فص ثوم مفروم
- عصير وقشر 1 ليمونة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مُقطَّع
- ملح وفلفل أسود مطحون طازج
- شرائح ليمون للتزيين
التحضير
- تنظيف المأكولات البحرية وتحضيرها: نظف القشور واغسل الإسكالوب تحت الماء البارد. جففها بلفافة المطبخ.
- طهي المأكولات البحرية: تُسخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف المحار وبلح البحر والقريدس. تُطهى لمدة 5 إِلى 7 دقائق تقريباً إِلى أن تنفتح القشور ويتحول لون القريدس إِلى اللون الوردي. يُرفع عن النار ويُترك جانباً.
- تشويح الإسكالوب: يُسخن الزيت المتبقي في مقلاة أخرى على نار عالية. يُضاف الإسكالوب ويُشوح لمدة دقيقتين تقريباً على كل جانب أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج تماماً.
- تحضير صلصة زبدة أعشاب الليمون والزبدة: تُخفف الحرارة إلى درجة منخفضة وتُضاف الزبدة والثوم إلى المقلاة مع الإسكالوب. يُقلى لمدة دقيقة واحدة ثم يُضاف عصير الليمون وقشر الليمون والبقدونس. تُتبل بالملح والفلفل.
- يُمزج المزيج ويُقدم: تُضاف المأكولات البحرية المطبوخة إلى الإسكالوب وتُقلب برفق مع الصلصة. تُقدم على الفور وتُزين بشرائح الليمون والمقدونس الإضافي.
يمكن العثور على جميع مكونات هذا الطبق على موقعنا الإلكتروني وطلبها عبر الإنترنت لتوصيلها مباشرة إلى منزلك. استمتع براحة استلام المنتجات الطازجة عالية الجودة، فهي مثالية لإعادة تحضير هذا الطبق الرائع في المنزل.
