Genießen Sie Leichtigkeit und Frische mit diesem Rezept für Fischfilets, die in Folie gegart und mit Gemüse der Saison serviert werden. Bei dieser einfachen und effizienten Garmethode bleiben alle Aromen und Nährstoffe des Fisches und des Gemüses erhalten und bieten ein gesundes und köstliches Gericht.
Zutaten
- 4 Filets von Weißfisch (wie Kabeljau, Wolfsbarsch oder Tilapia).
- 2 Zucchini, dünn geschnitten
- 2 Karotten, geschält und in Julienne geschnitten
- 1 rote Paprikaschote, dünn geschnitten
- 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Saft von 2 Zitronen
- 4 Esslöffel Olivenöl
- Frische Kräuter (Thymian, Rosmarin)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung der Papilloten:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.
- Schneiden Sie 4 große Quadrate aus Backpapier oder Alufolie.
Legen Sie die Papilloten zusammen:
- Legen Sie auf jedes Papierquadrat eine Schicht Zucchini, Karotten, Paprika und Zwiebeln.
- Legen Sie ein Fischfilet auf das Gemüse.
- Bestreuen Sie es mit Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und frischen Kräutern. Salzen und pfeffern Sie nach Geschmack.
- Verschließen Sie die Papilotten, indem Sie die Papierränder umknicken, um sie gut zu versiegeln.
Kochen:
- Legen Sie die Papilotten auf ein Backblech und schieben Sie sie für ca. 20-25 Minuten in den Ofen, bis der Fisch gar und das Gemüse zart ist.
Servieren:
- Servieren Sie die Papilloten direkt auf den Tellern, wobei Sie das Papier vor den Gästen öffnen, um die Aromen freizusetzen.
Dieses Gericht mit Fischfilets in Folie ist eine wunderbare Möglichkeit, die reinen und natürlichen Aromen von Fisch und Gemüse zu genießen. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr beeindruckend zu servieren - perfekt für ein gesundes und schmackhaftes Abendessen. Beim Garen in der Folie bleibt die Zartheit des Fisches erhalten, während die Aromen von Gemüse und Kräutern ineinandergreifen und so eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit ergeben.
