Einführung
Kanadischer Hummer ist eine wahre Delikatesse aus dem Meer und bekannt für sein zartes Fleisch und seinen raffinierten Geschmack. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie gegrillten kanadischen Hummer mit einer Knoblauch-Zitronen-Buttersauce zubereiten können - für ein unvergessliches Gourmet-Erlebnis zu zweit.
Zutaten
- 2 lebende kanadische Hummer (jeweils ca. 500 g).
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- Saft und Schale einer Bio-Zitrone
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Zitronenschnitze zum Servieren
Zubereitung
Teil 1: Zubereitung des Kanadischen Hummers
- Heizen Sie zunächst Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor.
- Legen Sie die lebenden kanadischen Hummer auf ein Schneidebrett.
- Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Hummer der Länge nach zu halbieren. Sie können auch Ihren Fischhändler bitten, dies für Sie zu tun.
- Entfernen Sie den Beutel im Inneren des Kopfes und den schwarzen Darm und spülen Sie die Hummer unter kaltem Wasser ab.
- Trocknen Sie die Hummer vorsichtig mit Küchenpapier ab.
Teil 2: Zubereitung der Knoblauch-Zitronen-Buttersauce
- Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf bei geringer Hitze.
- Geben Sie die in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie an, bis sie leicht gebräunt sind und duften.
- Geben Sie den Saft und die Schale der Zitrone sowie die gehackte frische Petersilie dazu. Verrühren Sie die Sauce gut und stellen Sie sie beiseite.
Teil 3: Kanadische Hummer grillen
- Legen Sie die geschnittenen kanadischen Hummer mit der Fleischseite nach unten auf den Grillrost.
- Grillen Sie die Hummer etwa 4-5 Minuten lang auf jeder Seite, bis das Fleisch undurchsichtig ist und der Panzer leicht gebräunt ist.
- Bestreichen Sie die Hummer während des Grillens großzügig mit der Knoblauch-Zitronen-Buttersauce.
Teil 4: Garen und Servieren
- Nehmen Sie den Hummer vorsichtig vom Grill und legen Sie ihn auf eine Servierplatte.
- Sofort servieren und mit Zitronenspalten garnieren.
Dieses Rezept für gegrillten kanadischen Hummer mit Knoblauch-Zitronen-Butter ist ein luxuriöses Gourmet-Erlebnis, das Sie mit Ihrem Liebsten teilen können. Das zarte Fleisch des Hummers wird durch die reichhaltige Sauce sublimiert und schafft so ein unvergessliches Gericht. Genießen Sie jeden Bissen für einen besonderen Abend zu zweit.
