Einführung
Rosa Langusten sind eine feine und raffinierte Delikatesse, die sich perfekt für einen besonderen Anlass zu zweit eignet. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie gegrillte rosa Langusten mit einer köstlichen Buttersauce mit Knoblauch und Petersilie zubereiten. Der milde, subtile Geschmack der Langusten wird durch die Reichhaltigkeit der aromatisierten Butter hervorgehoben und schafft so ein unvergessliches Gericht.
Zutaten
- 2 frische rosa Langusten (je ca. 400 g).
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Zitronenschnitze zum Servieren
Zubereitung
Teil 1: Zubereitung der rosa Langusten
- Beginnen Sie damit, Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorzuheizen.
- Legen Sie die Langusten mit dem Rücken nach oben auf ein Schneidebrett. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um den Rücken der Langusten entlang der Mittellinie in zwei Hälften zu teilen.
- Entfernen Sie den schwarzen Darm, der sich im Körper jeder Languste befindet, und spülen Sie die Langusten unter kaltem Wasser ab.
- Würzen Sie die Langusten mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Teil 2: Zubereitung der Buttersauce mit Knoblauch und Petersilie
- Lassen Sie die Butter in einem kleinen Topf bei geringer Hitze schmelzen.
- Geben Sie die gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie an, bis sie leicht gebräunt sind und duften.
- Geben Sie die gehackte frische Petersilie in den Topf und rühren Sie zum Vermischen um. Die Knoblauch-Petersilien-Buttersauce beiseite stellen.
Teil 3: Langusten grillen
- Legen Sie die rosafarbenen Langusten mit der Fleischseite nach unten auf den Rost des vorgeheizten Grills.
- Grillen Sie die Langusten etwa 4 bis 5 Minuten lang auf jeder Seite, bis das Fleisch undurchsichtig und leicht gebräunt ist.
- Bestreichen Sie die gegrillten Langusten während des Grillens mithilfe eines Küchenpinsels großzügig mit der Knoblauch-Petersilien-Buttersauce.
Teil 4: Garen und Servieren
- Nehmen Sie die Langusten vorsichtig vom Grill und legen Sie sie auf eine Servierplatte.
- Sofort servieren und mit Zitronenspalten garnieren.
Diese gegrillten rosa Langusten mit Knoblauch- und Petersilienbutter sind ein nachsichtiges kulinarisches Erlebnis, das Sie mit Ihrem Liebsten teilen können. Das zarte Fleisch der Langusten harmoniert perfekt mit der Reichhaltigkeit der duftenden Buttersauce. Genießen Sie jeden Bissen dieses delikaten Festmahls für einen unvergesslichen romantischen Abend.
