Disfrute de ligereza y frescura con esta receta de filetes de pescado cocinados en papillote, acompañados de verduras de temporada. Este método de cocción sencillo y eficaz conserva todos los sabores y nutrientes del pescado y las verduras, por lo que resulta un plato sano y delicioso.
Ingredientes
- 4 filetes de pescado blanco (como bacalao, lubina o tilapia)
- 2 calabacines en rodajas finas
- 2 zanahorias peladas y cortadas en juliana
- 1 pimiento rojo en rodajas finas
- 1 cebolla roja en rodajas finas
- 4 dientes de ajo picados
- Zumo de 2 limones
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Hierbas frescas (tomillo, romero)
- Sal y pimienta negra recién molida
Preparación
Prepare los papillotes:
- Precaliente el horno a 200°C (400°F).
- Corte 4 cuadrados grandes de papel de horno o papel de aluminio.
Montar los papillotes:
- En cada cuadrado de papel, coloque una capa de calabacines, zanahorias, pimientos y cebollas.
- Coloque un filete de pescado encima de las verduras.
- Rocíe con ajo, zumo de limón, aceite de oliva y hierbas frescas. Sazone al gusto con sal y pimienta.
- Cierre los papillotes doblando los bordes del papel para que queden bien sellados.
Cocción :
- Coloque los papillotes en una bandeja de horno y métalos en el horno durante unos 20-25 minutos, hasta que el pescado esté bien hecho y las verduras tiernas.
Servir:
- Servir los papillotes directamente en los platos, abriendo el papel delante de los comensales para liberar los aromas.
Este plato de filetes de pescado en papillote es una forma maravillosa de disfrutar de los sabores puros y naturales del pescado y las verduras. No sólo es fácil de preparar, sino que también es muy impresionante de servir, perfecto para una cena sana y sabrosa. Cocinar el pescado en papillote conserva toda la ternura del pescado mientras entrelaza los sabores de las verduras y las hierbas, creando una comida completa y equilibrada.
