Introducción
Las langostas rosas son un plato delicado y refinado, perfecto para una ocasión especial para dos. En esta receta, le mostraremos cómo preparar bogavantes rosas a la plancha con una deliciosa salsa de mantequilla con ajo y perejil. El sabor dulce y sutil de los bogavantes se realza con la riqueza de la mantequilla aromatizada, creando un plato inolvidable.
Ingredientes
- 2 bogavantes rosas frescos (aprox. 400 g cada uno)
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal y pimienta negra recién molida
- Gajos de limón para servir
Preparación
Parte 1: Preparación de las langostas rosas
- Empiece precalentando la parrilla a fuego medio-alto.
- Coloque los bogavantes en una tabla de cortar, con el lomo hacia arriba. Con un cuchillo afilado, corte la parte posterior del bogavante por la mitad, siguiendo la línea central.
- Retire la tripa negra del cuerpo de cada bogavante y enjuáguelos con agua fría.
- Sazone los bogavantes con sal y pimienta negra recién molida.
Parte 2: Preparación de la salsa de mantequilla con ajo y perejil
- Derrita la mantequilla en un cazo pequeño a fuego lento.
- Añadir los dientes de ajo picados y saltear hasta que estén ligeramente dorados y fragantes.
- Añadir el perejil fresco picado a la sartén y remover para mezclar. Reserve la salsa de perejil y mantequilla de ajo.
Parte 3: Asar los bogavantes
- Coloque los bogavantes rosados, con la carne hacia abajo, en la rejilla de la parrilla precalentada.
- Ase los bogavantes de 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que la carne esté opaca y ligeramente dorada.
- Con un pincel de cocina, unte generosamente los bogavantes asados con la salsa de mantequilla de ajo y perejil mientras se cocinan.
Parte 4: Cocinar y servir
- Retire con cuidado los bogavantes de la parrilla y colóquelos en una fuente de servir.
- Sírvalos inmediatamente, adornados con rodajas de limón para darles un toque de acidez.
Estos bogavantes rosas a la plancha con mantequilla de ajo y perejil son una experiencia culinaria indulgente para compartir con sus seres queridos. La tierna carne de los bogavantes combina a la perfección con la riqueza de la fragante salsa de mantequilla. Disfrute de cada bocado de este delicado festín para una velada romántica memorable.
