Introduzione
L'aragosta canadese è una vera e propria prelibatezza del mare, rinomata per la sua carne tenera e il suo sapore raffinato. In questa ricetta vi mostreremo come preparare l'aragosta canadese alla griglia con una salsa di burro all'aglio e limone, per un'esperienza gastronomica indimenticabile per due persone.
Ingredienti
- 2 aragoste canadesi vive (circa 500 g ciascuna)
- 4 cucchiai di burro non salato
- 4 spicchi d'aglio tritati
- Succo e scorza di un limone biologico
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe nero macinato al momento
- spicchi di limone per servire
Preparazione
Parte 1: Preparazione delle aragoste canadesi
- Iniziare preriscaldando la griglia a calore medio-alto.
- Mettere le aragoste canadesi vive su un tagliere.
- Con un coltello affilato, tagliate le aragoste a metà nel senso della lunghezza. Potete anche chiedere al vostro pescivendolo di farlo per voi.
- Rimuovere la sacca all'interno della testa e il budello nero, quindi sciacquare le aragoste sotto l'acqua fredda.
- Asciugare delicatamente le aragoste con carta da cucina.
Parte 2: Preparazione della salsa al burro e aglio e limone
- Sciogliere il burro in una piccola casseruola a fuoco basso.
- Aggiungere gli spicchi d'aglio tritati e farli soffriggere fino a quando non saranno leggermente dorati e profumati.
- Aggiungere il succo e la scorza di limone e il prezzemolo fresco tritato. Mescolare bene e mettere da parte.
Parte 3: grigliare le aragoste canadesi
- Posizionare le aragoste canadesi tagliate, con il lato della carne rivolto verso il basso, sulla griglia.
- Grigliare le aragoste per circa 4-5 minuti su ciascun lato, finché la carne non è opaca e il guscio leggermente dorato.
- Mentre si grigliano, spennellare generosamente le aragoste con la salsa al burro e aglio e limone.
Parte 4: Cottura e servizio
- Togliere con cura le aragoste dalla griglia e metterle su un piatto da portata.
- Servire immediatamente, guarnendo con spicchi di limone per un tocco di acidità.
Questa ricetta dell'astice canadese alla griglia con burro all'aglio e limone è un'esperienza culinaria di lusso da condividere con la persona amata. La carne tenera dell'aragosta è esaltata dalla ricchezza della salsa, creando un piatto memorabile. Godetevi ogni boccone per una serata speciale a due.
