Concedetevi un piatto sontuoso con questa aragosta canadese in camicia in un brodo di vaniglia e zenzero. Questa ricetta combina i sottili sapori esotici della vaniglia con la freschezza dello zenzero per esaltare la carne ricca e tenera dell'aragosta, creando un piatto elegante e indimenticabile.
Ingredienti
- 2 aragoste canadesi vive (circa 500 g ciascuna)
- 1 baccello di vaniglia, spaccato e raschiato
- 1 pezzo di zenzero fresco di 5 cm, sbucciato e affettato sottilmente
- 500 ml di panna fresca
- 100 ml di vino bianco secco
- 2 scalogni, tritati finemente
- 1 piccolo mazzo di coriandolo fresco
- Sale e pepe bianco
- Alcuni rametti di erba cipollina per guarnire
Preparazione
Preparare il brodo:
- In una pentola grande, unire il vino bianco, un litro d'acqua, gli scalogni, lo zenzero e i semi di vaniglia.
- Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e lasciar sobbollire per 10 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Cuocere l'aragosta:
- Immergere le aragoste nel brodo e lasciarle cuocere per circa 8 minuti, o finché il loro guscio non diventa rosso vivo.
- Togliere le aragoste dal brodo, lasciarle raffreddare, quindi sgusciarle, eliminando la carne dalle chele, dalle code e dai gusci.
Preparare la salsa:
- Filtrare il brodo per eliminare i solidi e rimetterlo in padella. Aggiungere la crème fraîche e ridurre della metà a fuoco medio finché la salsa non si addensa leggermente.
- Aggiustare di sale e pepe bianco a piacere.
Servire:
- Scaldare delicatamente la carne di aragosta nella salsa per qualche minuto.
- Servire l'aragosta condita con la salsa, guarnita con coriandolo ed erba cipollina tritati.
Conclusione
Questa aragosta canadese con vaniglia e zenzero è una festa per i sensi, che offre un tocco di lusso a qualsiasi pasto festivo o occasione speciale. La combinazione di vaniglia e zenzero con la dolcezza della panna crea una salsa ricca e aromatica che si sposa perfettamente con la consistenza succulenta dell'aragosta. Per una maggiore comodità, questa delizia gastronomica può essere ordinata e consegnata a domicilio tramite il nostro sito web. Rendete la vostra prossima cena una festa eccezionale con questo piatto squisito consegnato direttamente a casa vostra dalla nostra pescheria.
