Introduzione
Le aragoste rosa sono un piatto delicato e raffinato, perfetto per un'occasione speciale a due. In questa ricetta vi mostreremo come preparare le aragoste rosa alla griglia con una deliziosa salsa di burro all'aglio e prezzemolo. Il sapore dolce e sottile delle aragoste viene esaltato dalla ricchezza del burro aromatizzato, creando un piatto indimenticabile.
Ingredienti
- 2 aragoste rosa fresche (circa 400 g ciascuna)
- 4 cucchiai di burro non salato
- 4 spicchi d'aglio tritati
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe nero macinato al momento
- spicchi di limone per servire
Preparazione
Parte 1: Preparazione delle aragoste rosa
- Iniziate preriscaldando la griglia a fuoco medio-alto.
- Mettete le aragoste su un tagliere, con il dorso rivolto verso l'alto. Con un coltello affilato tagliate a metà il dorso dell'aragosta, seguendo la linea centrale.
- Rimuovere il budello nero dal corpo di ogni aragosta, quindi sciacquarle sotto l'acqua fredda.
- Condire le aragoste con sale e pepe nero macinato al momento.
Parte 2: Preparazione della salsa di burro all'aglio e prezzemolo
- Sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso.
- Aggiungete gli spicchi d'aglio tritati e fateli soffriggere fino a quando non saranno leggermente dorati e profumati.
- Aggiungere il prezzemolo fresco tritato alla padella e mescolare per unire il tutto. Mettere da parte la salsa di prezzemolo e burro all'aglio.
Parte 3: grigliare le aragoste
- Posizionare le aragoste rosa, con il lato della carne rivolto verso il basso, sulla griglia preriscaldata.
- Grigliare le aragoste per circa 4-5 minuti su ciascun lato, finché la polpa non è opaca e leggermente dorata.
- Con un pennello da cucina, spennellare generosamente le aragoste grigliate con la salsa di burro all'aglio e prezzemolo durante la cottura.
Parte 4: Cottura e servizio
- Togliere con cura le aragoste dalla griglia e metterle su un piatto da portata.
- Servire immediatamente, guarnendo con spicchi di limone per un tocco di acidità.
Queste aragoste rosa grigliate con burro all'aglio e prezzemolo sono un'esperienza culinaria indulgente da condividere con la persona amata. La carne tenera delle aragoste si sposa perfettamente con la ricchezza della profumata salsa al burro. Godetevi ogni boccone di questo delicato banchetto per una memorabile serata romantica.
