Introduzione
Il branzino, noto anche come spigola, è un pesce dalla carne delicata e dal sapore raffinato. In questa ricetta vi mostreremo come preparare il branzino alla griglia con una deliziosa salsa di agrumi ed erbe, per un'esperienza gastronomica leggera e gustosa per due persone.
Ingredienti
- 2 filetti di branzino (circa 200 g ciascuno)
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- succo e scorza di un'arancia biologica
- succo e scorza di un limone biologico
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe nero macinato al momento
- spicchi di arancia e limone per servire
Preparazione
Parte 1: Preparazione del branzino
- Iniziare preriscaldando la griglia a calore medio-alto.
- Sciacquare i filetti di branzino sotto acqua corrente fredda e asciugarli con carta assorbente.
- Condire i filetti con sale, pepe nero macinato al momento e un filo d'olio d'oliva.
Parte 2: Preparazione della salsa agli agrumi e alle erbe aromatiche
- In una ciotola, unire il succo e la scorza dell'arancia e del limone, gli spicchi d'aglio tritati, il prezzemolo fresco tritato e un po' d'olio d'oliva.
- Riservare una parte della salsa per il condimento finale e usare il resto per spennellare i filetti di branzino durante la cottura.
Parte 3: grigliare il branzino
- Posizionare i filetti di branzino, con la pelle rivolta verso il basso, sulla griglia.
- Grigliare i filetti per circa 4-5 minuti per lato, finché non saranno dorati e la carne non sarà opaca.
Parte 4: Cottura e servizio
- Togliere con cura i filetti di branzino dalla griglia e metterli su un piatto da portata.
- Irrorare i filetti di branzino con la salsa agli agrumi e alle erbe riservata.
- Servire immediatamente, guarnendo con spicchi di arancia e limone per un tocco di acidità.
Gustate questa ricetta del branzino alla griglia con salsa agli agrumi e alle erbe con il vostro partner per un'esperienza culinaria leggera e deliziosa. Il sapore delicato del branzino viene esaltato dalla freschezza degli agrumi e delle erbe, creando un piatto memorabile da gustare insieme.
