Godetevi leggerezza e freschezza con questa ricetta di filetti di pesce cotti en papillote, accompagnati da verdure di stagione. Questo metodo di cottura semplice ed efficace preserva tutti i sapori e le sostanze nutritive del pesce e delle verdure, rendendo il piatto sano e delizioso.
Ingredienti
- 4 filetti di pesce bianco (come merluzzo, branzino o tilapia)
- 2 zucchine, tagliate a fette sottili
- 2 carote, pelate e tagliate a julienne
- 1 peperone rosso, tagliato a fettine sottili
- 1 cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
- 4 spicchi d'aglio tritati
- Succo di 2 limoni
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- Erbe fresche (timo, rosmarino)
- Sale e pepe nero macinato al momento
Preparazione
Preparare le papillotes:
- Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).
- Ritagliare 4 grandi quadrati di carta da forno o di foglio di alluminio.
Assemblare le papillotes:
- Su ogni quadrato di carta, disporre uno strato di zucchine, carote, peperoni e cipolle.
- Disporre un filetto di pesce sopra le verdure.
- Cospargere con aglio, succo di limone, olio d'oliva ed erbe fresche. Insaporire con sale e pepe.
- Chiudere le papillotes ripiegando i bordi della carta per sigillare bene.
Cottura :
- Disporre le papillotes su una teglia da forno e infornare per circa 20-25 minuti, fino a quando il pesce è cotto e le verdure sono tenere.
Servire:
- Servire le papillotes direttamente nei piatti, aprendo la carta davanti agli ospiti per far uscire gli aromi.
Questo piatto di filetti di pesce en papillote è un modo meraviglioso per gustare i sapori puri e naturali del pesce e delle verdure. Non solo è facile da preparare, ma è anche di grande effetto da servire, perfetto per una cena sana e gustosa. La cottura del pesce en papillote conserva tutta la tenerezza del pesce e intreccia i sapori delle verdure e delle erbe aromatiche, creando un pasto completo ed equilibrato.
