Introduzione
Il rombo selvatico è un pesce nobile e delicato, perfetto per una cucina raffinata. In questa ricetta vi mostreremo come preparare il rombo selvatico alla griglia con un tocco di limone ed erbe fresche. La semplicità di questa preparazione farà risaltare il sapore sottile di questo pesce di qualità eccezionale.
Ingredienti
- 2 filetti di rombo selvatico (circa 200 g ciascuno)
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- succo e scorza di un limone biologico
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe nero macinato al momento
- spicchi di limone per servire
Preparazione
Parte 1: Preparazione del rombo selvatico
- Iniziate preriscaldando la griglia a fuoco medio-alto.
- Sciacquare i filetti di rombo sotto acqua corrente fredda e asciugarli con carta assorbente.
- Condire i filetti con sale, pepe nero macinato al momento e un filo d'olio d'oliva.
- Posizionare i filetti di rombo sulla griglia, con la pelle rivolta verso il basso.
Parte 2: Preparazione della marinata di limone ed erbe aromatiche
- In una ciotola, unite il succo e la scorza di limone, gli spicchi d'aglio tritati, il prezzemolo fresco tritato e un po' d'olio d'oliva.
- Spennellare generosamente i filetti di rombo con la marinata di limone ed erbe durante la cottura.
Parte 3: Grigliare il rombo
- Grigliate i filetti di rombo per circa 4-5 minuti per lato, finché non saranno dorati e la carne sarà opaca e tenera.
- Durante la cottura alla griglia, bagnare i filetti di rombo con un po' di marinata supplementare per esaltarne i sapori.
Parte 4: Cottura e servizio
- Togliere con cura i filetti di rombo dalla griglia e disporli su un piatto da portata.
- Servire immediatamente, guarnendo con spicchi di limone per un tocco di acidità.
Gustate questa ricetta del rombo selvatico alla griglia con limone ed erbe aromatiche con il vostro partner per un'esperienza culinaria raffinata e deliziosa. La semplicità della preparazione metterà in risalto l'eccezionale qualità del pesce, creando un piatto memorabile.
