ピンクロブスターのグリル ガーリックバターとパセリ風味

ピンクロブスターのグリル ガーリックバターとパセリ風味

はじめに

ピンク・ロブスターは繊細で洗練された料理で、二人だけの特別な日にぴったりです。このレシピでは、グリルしたピンク・ロブスターをガーリックとパセリのバターソースでおいしく仕上げる方法をご紹介します。ロブスターの甘く繊細な風味が、風味豊かなバターのコクによってさらに引き立てられ、忘れられない一皿となる。

材料

  • 新鮮なピンクロブスター2尾(各約400g)
  • 無塩バター 大さじ4
  • ニンニク4片(みじん切り
  • 新鮮なパセリのみじん切り 大さじ2
  • 塩、挽きたての黒胡椒
  • レモンのくし形切り

準備

パート1:ピンクロブスターの下ごしらえ

  1. グリルを中火に予熱する。
  2. ロブスターの背を上にしてまな板に置く。鋭利なナイフでロブスターの背に切れ目を入れる。
  3. ロブスターの胴体から黒い腸を取り除き、冷水で洗う。
  4. ロブスターに塩と挽きたての黒胡椒をする。

パート2:ガーリックとパセリのバターソースを作る

  1. バターを小鍋に入れて弱火で溶かす。
  2. みじん切りにしたニンニクを加え、軽く焦げ目がついて香りが出るまで炒める。
  3. みじん切りにした新鮮なパセリを鍋に加え、混ぜ合わせる。パセリとガーリックバターソースを脇に置いておく。

パート 3: ロブスターを焼く

  1. ピンクのロブスターを身を下にして予熱したグリルラックに置く。
  2. 身が透き通って軽く焼き色がつくまで、片面4~5分ずつ焼く。
  3. グリルしたロブスターに、ニンニクとパセリのバターソースをキッチンブラシでたっぷり塗る。

パート4:調理と盛り付け

  1. グリルからロブスターを丁寧に取り出し、皿に盛り付ける。
  2. すぐに盛り付け、レモンを添えて酸味を加える。

ニンニクとパセリのバターでグリルしたピンク色のロブスターは、大切な人と一緒に食べる贅沢な料理体験だ。ロブスターの柔らかい身が、香り高いバターソースのコクと見事に調和している。ロマンティックな夜の思い出に、この繊細なごちそうを一口一口お楽しみください。

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