海老のにんにくと唐辛子のシンプルで絶妙なレシピで、リングイネと一緒に海の味をお楽しみください。新鮮な海老の甘みとニンニクと唐辛子の辛みが組み合わさった、風味と香り豊かな一品。
材料
むきエビ400 g
リングイネ 300 g
ニンニク 4片（みじん切り
唐辛子（みじん切り） 1本
白ワイン 100 ml
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3
レモン汁 1個分
パセリのみじん切り（飾り用
塩、挽きたての黒胡椒
準備
パスタを茹でる：
リングイネを袋の指示に従ってアルデンテになるまで茹でる。水を切り、茹で汁を1カップとっておく。
海老を茹でる：
大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱する。ニンニクと唐辛子を加え、ニンニクが黄金色になるまで炒める。
火を強め、海老を加え、ピンク色になるまで2～3分炒める。
フライパンに白ワインを注ぎ、半分まで煮詰める。レモン汁を加え、塩・胡椒で味を調える。
皿に盛る：
炒めたリングイネを海老に加える。よく混ぜ合わせ、必要に応じてパスタのゆで汁を少し加えてソースをゆるくする。
そのまま1分ほど加熱し、味をなじませる。
盛り付ける：
リングイネと海老を温かいうちに盛り付け、刻んだパセリを添える。
ニンニクと唐辛子を効かせた海老のリングイネ和えは、平日の夜や特別な日の手軽で洗練された食事にぴったり。食卓に温かさと新鮮さをもたらすこの美味しい料理をお楽しみください。さらに、新鮮な海老をオンラインでご注文いただくと、ご自宅のドアまで直接お届けいたします。
