Introduction
Le bar, également connu sous le nom de loup de mer, est un poisson à la chair délicate et au goût raffiné. Dans cette recette, nous allons vous montrer comment préparer un bar grillé avec une délicieuse sauce aux agrumes et aux herbes, pour une expérience gastronomique légère et savoureuse à partager à deux.
Ingrédients
- 2 filets de bar (environ 200 g chacun)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Le jus et le zeste d'une orange bio
- Le jus et le zeste d'un citron bio
- 2 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Quartiers d'orange et de citron pour servir
Préparation
Partie 1: Préparation du Bar
- Commencez par préchauffer votre gril à feu moyen-élevé.
- Rincez les filets de bar sous l'eau froide et séchez-les délicatement avec du papier absorbant.
- Assaisonnez les filets avec du sel, du poivre noir fraîchement moulu et un filet d'huile d'olive.
Partie 2: Préparation de la Sauce aux Agrumes et aux Herbes
- Dans un bol, mélangez le jus et le zeste de l'orange et du citron, les gousses d'ail émincées, le persil frais haché et un peu d'huile d'olive.
- Réservez une partie de la sauce pour l'assaisonnement final, et utilisez le reste pour badigeonner les filets de bar pendant la cuisson.
Partie 3: Grill du Bar
- Placez les filets de bar, côté peau vers le bas, sur la grille du gril.
- Faites griller les filets pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la chair soit opaque.
Partie 4: Cuisson et Service
- Retirez les filets de bar du gril avec précaution et placez-les sur un plat de service.
- Arrosez les filets de bar avec la sauce aux agrumes et aux herbes réservée.
- Servez immédiatement, garni de quartiers d'orange et de citron pour un zeste d'acidité.
Profitez de cette recette de bar grillé à la sauce aux agrumes et aux herbes avec votre partenaire pour une expérience culinaire légère et délicieuse. La saveur délicate du bar est sublimée par la fraîcheur des agrumes et des herbes, créant ainsi un plat mémorable à savourer ensemble.
