Savourez la légèreté et la fraîcheur avec cette recette de filets de poisson cuits en papillote, accompagnés de légumes de saison. Cette méthode de cuisson simple et efficace permet de conserver toutes les saveurs et les nutriments du poisson et des légumes, offrant un plat sain et délicieux.
Ingrédients
- 4 filets de poisson blanc (comme le cabillaud, le bar ou le tilapia)
- 2 courgettes, tranchées finement
- 2 carottes, pelées et coupées en julienne
- 1 poivron rouge, tranché finement
- 1 oignon rouge, tranché finement
- 4 gousses d'ail, émincées
- Jus de 2 citrons
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Herbes fraîches (thym, romarin)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation
Préparer les papillotes :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Découpez 4 grands carrés de papier cuisson ou papier aluminium.
Assembler les papillotes :
- Sur chaque carré de papier, disposez une couche de courgettes, carottes, poivron, et oignon.
- Placez un filet de poisson sur les légumes.
- Saupoudrez d'ail, de jus de citron, d'huile d'olive, et des herbes fraîches. Salez et poivrez au goût.
- Fermez les papillotes en pliant les bords du papier pour bien sceller.
Cuisson :
- Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pour environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et que les légumes soient tendres.
Service :
- Servez les papillotes directement dans les assiettes, en ouvrant le papier devant les convives pour libérer les arômes.
Ce plat de filets de poisson en papillote est une merveilleuse façon de profiter des saveurs pures et naturelles des poissons et des légumes. Il est non seulement facile à préparer, mais aussi très impressionnant à servir, parfait pour un dîner sain et savoureux. La cuisson en papillote permet de conserver toute la tendresse du poisson tout en imbriquant les saveurs des légumes et des herbes, créant ainsi un repas complet et équilibré.
