Plongez dans l’élégance marine avec cette recette d’oursins, présentée de manière raffinée. Les oursins, avec leur corail lumineux et onctueux, sont mis en valeur dans cette préparation simple qui exalte leurs saveurs délicates.
Ingrédients
- 12 oursins frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 citron bio (pour le zeste)
- Micro-pousses pour la garniture
- Fleurs comestibles (optionnel)
- Fleur de sel
Préparation
1. Préparer les Oursins
- À l'aide de ciseaux pointus, découpez délicatement le sommet des oursins pour retirer la coquille supérieure.
- Retirez les parties non comestibles, en prenant soin de laisser intactes les langues de corail orangé (le gonade).
2. Dressage
- Disposez les demi-coquilles d’oursins sur une assiette en ardoise noire, la partie comestible vers le haut.
- Assaisonnez chaque oursin d'un filet d'huile d'olive extra vierge et d’une pincée de fleur de sel.
3. Garnir
- Zestez légèrement le citron au-dessus des oursins pour ajouter une touche de fraîcheur.
- Décorez avec des micro-pousses et des fleurs comestibles pour une finition élégante.
Cette recette d’oursins est une introduction parfaite pour un repas de fête ou un apéritif distingué lors d'événements spéciaux. La subtilité des saveurs est exaltée par une touche d’huile d’olive et de zeste de citron, offrant une dégustation exquise et mémorable. Vous pouvez trouver ces oursins frais ainsi que d'autres délices marins directement sur notre site. Commandez en ligne et profitez de l'option de livraison à domicile pour apporter une touche de raffinement directement chez vous, sans effort.
