Побалуйте себя роскошным блюдом - канадским лобстером, припущенным в бульоне с ванилью и имбирем. В этом рецепте тонкий экзотический аромат ванили сочетается с пикантной свежестью имбиря, подчеркивая сочное, нежное мясо лобстера, создавая элегантное и незабываемое блюдо.
Ингредиенты
- 2 живых канадских лобстера (около 500 г каждый)
- 1 стручок ванили, расколотый и очищенный
- 1 свежий имбирь длиной 5 см, очищенный и тонко нарезанный
- 500 мл свежих сливок
- 100 мл сухого белого вина
- 2 лука-шалота, мелко нарезанных
- 1 небольшой пучок свежего кориандра
- Соль и белый перец
- Несколько веточек шнитт-лука для гарнира
Приготовление
Приготовьте бульон:
- В большой кастрюле соедините белое вино, один литр воды, лук-шалот, имбирь и ванильные бобы.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 10 минут, чтобы ароматы смешались.
Приготовьте омаров:
- Погрузите омаров в бульон и оставьте вариться примерно на 8 минут, или пока их панцири не станут ярко-красными.
- Выньте омаров из бульона, дайте им остыть, затем очистите их от панциря, удалив мясо из клешней, хвостов и панцирей.
Приготовьте соус:
- Процедите бульон, чтобы удалить твердые частицы, и верните его в кастрюлю. Добавьте крем-фруаш и уменьшите его количество вдвое на среднем огне, пока соус слегка не загустеет.
- Приправьте солью и белым перцем по вкусу.
Сервировка:
- Слегка прогрейте мясо омара в соусе в течение нескольких минут.
- Подавайте омара с соусом и гарниром из рубленой кинзы и шнитт-лука.
Заключение
Этот канадский лобстер с ванилью и имбирем - пиршество для чувств, придающее роскошь любому праздничному блюду или особому случаю. Сочетание ванили и имбиря со сладостью сливок создает насыщенный, ароматный соус, который идеально дополняет сочную текстуру лобстера. Для максимального удобства этот изысканный деликатес можно заказать и доставить на дом через наш сайт. Сделайте свой следующий ужин исключительным праздником с этим изысканным блюдом, доставленным прямо к вашей двери из нашей рыбной лавки.
