Побалуйте себе розкішною стравою з цим канадським лобстером, припущеним у ванільно-імбирному бульйоні. Цей рецепт поєднує тонкий екзотичний аромат ванілі з пікантною свіжістю імбиру, щоб підкреслити насичене, ніжне м'ясо лобстера, створюючи елегантну та незабутню страву.
Інгредієнти
- 2 живих канадських лобстери (приблизно 500 г кожен)
- 1 стручок ванілі, розколотий і зішкребти
- 1 шматочок 5 см свіжого імбиру, очищеного і тонко нарізаного
- 500 мл свіжих вершків
- 100 мл сухого білого вина
- 2 цибулини-шалот, дрібно нарізані
- 1 невеликий пучок свіжого коріандру
- Сіль і білий перець
- Кілька гілочок зеленої цибулі для прикраси
Приготування
Приготуйте бульйон:
- У великій каструлі змішайте біле вино, один літр води, цибулю-шалот, імбир та ванільні боби.
- Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити 10 хвилин, щоб аромати змішалися.
Приготуйте лобстерів:
- Опустіть омарів у бульйон і залиште варитися приблизно на 8 хвилин, або поки їхні панцирі не стануть яскраво-червоними.
- Вийміть омарів з бульйону, дайте їм охолонути, а потім очистіть їх, видаливши м'ясо з клешень, хвостів і панцирів.
Приготувати соус:
- Процідіть бульйон, щоб видалити тверді частинки, і поверніть його в каструлю. Додати вершки та уварити вдвічі на середньому вогні, поки соус трохи не загусне.
- Посолити та поперчити за смаком.
Подаємо на стіл:
- Злегка прогріти м'ясо омара в соусі протягом декількох хвилин.
- Подавати омара, политого соусом, прикрашеного подрібненою зеленню коріандру та цибулею.
Висновок
Канадський лобстер з ваніллю та імбиром - це справжнє свято для органів чуття, яке додасть нотку розкоші до будь-якої святкової трапези або особливого випадку. Поєднання ванілі та імбиру з солодкістю вершків створює насичений, ароматний соус, який ідеально доповнює соковиту текстуру лобстера. Для максимальної зручності цей вишуканий делікатес доступний для замовлення та доставки додому на нашому сайті. Зробіть свою наступну вечерю винятковим святом з цією вишуканою стравою, доставленою прямо до ваших дверей від нашого рибного магазину.
