Вступ
Устриці Рокфеллер - класика креольської кухні, відома своїм поєднанням свіжих устриць, вершкового шпинату та ароматних трав. У цьому рецепті ми покажемо, як приготувати цю смачну закуску на двох. Устриці Рокфеллер - це ідеальне поєднання ароматів моря та нотки елегантності.
Інгредієнти
- 12 свіжих устриць
- 1/2 склянки подрібненого шпинату
- 2 столові ложки несолоного вершкового масла
- 2 столові ложки вершків
- 2 столові ложки тертого пармезану
- 1 столова ложка панірувальних сухарів
- 1 столова ложка анісу (або Перно)
- 1/4 склянки подрібненої цибулі
- 1/4 склянки подрібненої петрушки
- 1/4 склянки нарізаної селери
- Сіль і чорний мелений перець
Приготування
Частина 1: Приготування суміші Рокфеллера
- Розтопіть вершкове масло у сковороді на середньому вогні. Додайте нарізаний шпинат і обсмажте до готовності.
- Додайте вершки, тертий пармезан, панірувальні сухарі, аніс, цибулю, петрушку, селеру, сіль і перець. Добре перемішати до отримання кремоподібної суміші.
Частина 2: Готуємо устриці
- Розігріваємо духовку до режиму бройл.
- Розкрийте устриці, провівши ножем уздовж петлі. Вийміть устриці з нижніх мушель, але залиште їх у верхніх мушлях для подачі на стіл.
- Покладіть на деко крупну сіль, щоб стабілізувати устриці.
- На кожну устрицю викладіть по столовій ложці суміші Рокфеллера.
Частина 3: Готуємо та подаємо
- Поставте деко під гриль приблизно на 3-4 хвилини, поки суміш Рокфеллера злегка не підрум'яниться і не почне пузиритися.
- Обережно вийміть устриці з духовки, щоб не обпектися.
- Викладіть устриці "Рокфеллер" на сервірувальне блюдо.
- Подавайте негайно, супроводжуючи лимонними дольками.
Устриці Рокфеллер - це вишукана закуска, яка ідеально підходить для любителів морепродуктів. Завдяки поєднанню вершкового смаку та свіжої зелені вони ідеально підходять для особливого вечора для двох. Насолоджуйтеся цими устрицями з дотиком лимона, щоб збалансувати смаки та зробити вечерю незабутньою.
