洛克菲勒牡蛎

简介

洛克菲勒生蚝是克里奥尔菜的经典菜式，因融合了新鲜生蚝、奶油菠菜和芳香草药而闻名。在本食谱中，我们将向您展示如何制作这道美味的双人开胃菜。洛克菲勒牡蛎是海洋风味和优雅格调的完美结合。

配料

• 12 只新鲜牡蛎
• 1/2 杯切碎的菠菜
• 2 汤匙无盐黄油
• 2 汤匙奶油乳酪
• 2 汤匙磨碎的帕尔马干酪
• 1 汤匙面包屑
• 1 汤匙茴香酱（或佩诺酱）
• 1/4 杯切碎的韭菜
• 1/4 杯切碎的欧芹
• 1/4 杯切碎的芹菜
• 盐和现磨黑胡椒

准备工作

第 1 部分：准备洛克菲勒混合物

1. 在煎锅中用中火融化黄油。加入切碎的菠菜，炒至变软。
2. 加入奶油乳酪、磨碎的帕尔马干酪、面包屑、茴香、韭菜、香菜、芹菜、盐和胡椒粉。搅拌均匀，直至形成奶油混合物。

第二部分：准备牡蛎

1. 将烤箱预热至炙烤模式。
2. 用刀沿铰链切开牡蛎。将生蚝从下壳中取出，上壳留着食用。
3. 在烤盘上铺一层粗盐，以稳固生蚝。
4. 在每个生蚝上放一汤匙洛克菲勒混合物。

第 3 部分：烹饪和上桌

1. 将烤盘放在烤架下烤约 3 至 4 分钟，直到洛克菲勒混合物微微变黄并冒泡。
2. 小心地将牡蛎从烤箱中取出，以免烫伤。
3. 将洛克菲勒生蚝摆放在盛盘上。
4. 立即上桌，佐以柠檬片。

洛克菲勒生蚝是一道精致的开胃菜，是海鲜爱好者的理想选择。它们融合了奶油风味和新鲜香草，非常适合两人度过一个特别的夜晚。在品尝这些生蚝时，可加入少许柠檬来平衡口味，使其成为一次难忘的用餐体验。