艾蜜莉特制生蚝鸡尾酒 N°4、黄瓜和鱼子酱格兰尼塔的配方

简介

艾蜜莉鸡尾酒 N°4 特制牡蛎以其坚实的质地和均衡的口味而闻名。这道菜配上清爽的黄瓜格兰尼塔和鱼子酱，是一道优雅精致的菜肴。

配料

• 12 只艾蜜莉鸡尾酒 N°4 特选生蚝
• 1 根黄瓜
• 100 毫升水
• 50 毫升白葡萄酒醋
• 1 汤匙糖
• 1 个青柠的皮和汁
• 30 克鱼子酱
• 几枝新鲜韭菜
• 亚麻籽、黑胡椒

准备工作

第 1 部分：制作黄瓜格兰尼塔

1. 准备黄瓜：将黄瓜洗净并切成大块。用搅拌机搅拌，直至汁液顺滑。
2. 过滤果汁：用细筛过滤果汁，去除纤维。保留清汁。
3. 准备糖浆：将水、糖、醋和酸橙皮放入锅中煮沸。静置冷却。
4. 混合：将黄瓜汁与冷却的糖浆混合。加入少许青柠汁。
5. 冷冻：将混合物倒入浅盘中，放入冰箱冷冻。每隔一小时用叉子刮一次，以形成颗粒状。

第二部分：准备生蚝

1. 打开生蚝：小心打开生蚝，注意保留其天然水分。
2. 准备上桌：将生蚝摆放在盛有碎冰的盘子上。

第 3 部分：组装和上桌

1. 装盘：上桌前，在每个生蚝中加入一茶匙黄瓜格兰尼塔。
2. 最后：将鱼子酱轻轻勺在格兰尼塔上。
3. 装饰：加入少许切碎的韭菜、一小撮榛子和现磨的黑胡椒。
4. 上菜：立即食用，配以青柠片和一杯干冰白葡萄酒。

注意事项

这道菜融合了海洋的风味、黄瓜的鲜美和鱼子酱的奢华，为您带来独特的美食体验。艾蜜莉鸡尾酒 N°4 特制牡蛎味道微妙，口感丰富，是这道精致菜肴的核心。您可以在我们提供的产品中找到这些特殊的牡蛎，您可以在线订购并直接送货上门，轻松品尝奢华的滋味。