简介
这道海鲜饭是西班牙的经典菜肴，色彩斑斓，味道鲜美，家人和朋友都能围坐在同一张餐桌前享用。这道丰盛的菜谱融合了各种海鲜、香米和香料，体现了地中海美食的精髓。
配料
- 300 克海鲜饭
- 500 克各种海鲜（大虾、贻贝、鱿鱼）
- 1 升鱼汤
- 200 克切碎的西红柿
- 1 个红辣椒，切成条状
- 1 个青椒，切条
- 1 个洋葱，切碎
- 2 瓣大蒜，切碎
- 100 克豌豆
- 1 包藏红花
- 1 茶匙辣椒粉
- 橄榄油
- 盐和胡椒粉
- 柠檬，切成四瓣，备用
- 切碎的新鲜欧芹，用于点缀
准备工作
炒菜：
- 在一个大的西班牙海鲜饭平底锅或炒锅中，加热橄榄油，将洋葱和大蒜炒至半透明。
- 加入辣椒煮几分钟。搅拌切碎的番茄和辣椒粉，煮至混合物融化。
煮米饭和海鲜
- 在平底锅中加入米饭并搅拌，使其浸透 sofrito。倒入热鱼汤和藏红花。
- 将海鲜均匀地摆放在米饭上。从此时开始不要搅拌。
- 用中火煮约 18-20 分钟，直至米饭变软并吸收汤汁。
完成 ：
- 在烹饪时间结束前五分钟，加入豌豆。
- 离火，盖上铝箔。静置 5 分钟，让所有的味道融合在一起。
上桌：
- 将海鲜饭直接出锅，用柠檬片和切碎的新鲜香菜点缀。
这道海鲜饭是那些希望分享美味佳肴的人的理想菜肴。这道菜非常适合在大餐桌上享用，让您尽享愉悦和美食发现的时刻。请光临摩纳哥的 Halle du Midi 鱼店，购买制作这道菜肴所需的所有新鲜食材。您可以在线订购，也可以亲临我们的店面，获得个性化建议，在家也能烹制出令人难忘的海鲜饭。
